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尖椒辣子鸡

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尖椒辣子鸡的做法

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用料  

鸡腿 半只
二荆条 4个
青椒 3个
干辣椒 5个
小米辣 2个
花椒 10粒
3片
2瓣

尖椒辣子鸡的做法  

  1. 葱姜蒜如图所示切好备用,辣椒切小段,选辣椒的话尽可能各种辣椒混合,味道更丰富

    尖椒辣子鸡的做法 步骤1
  2. 鸡肉洗干净去除杂质,加入两勺生抽一勺料酒,几片姜丝进行腌制,时间紧的话20分钟就够,时间不紧张的话让它慢慢腌

    尖椒辣子鸡的做法 步骤2
  3. 腌制时间到了之后,沥掉多余的水,热锅热油,鸡肉放进去翻炒,颜色变白之后就可以捞起来了,记得把炒出来的水过滤掉

    尖椒辣子鸡的做法 步骤3
  4. 鸡炒好后不用洗锅,看情况直接往里面加油,然后放入姜丝,蒜粒和青花椒

    尖椒辣子鸡的做法 步骤4
  5. 放入辣椒进行翻炒

    尖椒辣子鸡的做法 步骤5
  6. 感觉辣椒没那么生了之后,放入之前炒好的鸡肉,继续翻炒

    尖椒辣子鸡的做法 步骤6
  7. 往里面加1勺生抽,半勺老抽,1勺糖,半勺盐,一点点的醋,继续翻炒

    尖椒辣子鸡的做法 步骤7
  8. 铛铛铛,颜色是不是变得很好看?用筷子尝一下味道,觉得没问题了就可以关火

    尖椒辣子鸡的做法 步骤8
  9. 加入葱末进行搅拌,起锅装盘

    尖椒辣子鸡的做法 步骤9

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