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青椒炒毛豆米(5分钟快手菜)

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青椒炒毛豆米(5分钟快手菜)的做法

这是我家经常炒的菜。

用料  

毛豆米 200克
青椒 2个
蒜瓣 2瓣(切碎)
油盐 适量(油15克,盐4克)

青椒炒毛豆米(5分钟快手菜)的做法  

  1. 我习惯于毛豆米先焯水1分钟捞起控水再炒,这样毛豆炒的比较嫩绿还易熟。尤其如果毛豆米略老的时候,可以焯水2-3分钟。当然你也可以不做这一步,就是多炒一会即可。

    青椒炒毛豆米(5分钟快手菜)的做法 步骤1
  2. 蒜瓣碎油里炸香。

    青椒炒毛豆米(5分钟快手菜)的做法 步骤2
  3. 倒入毛豆米翻炒2分钟左右至快熟,然后加入青椒翻炒均匀,最后放盐少许调味即可。(盐可以中途加入。也可以中途加一半,熟后尝一下觉得淡了再加入少许。)

    青椒炒毛豆米(5分钟快手菜)的做法 步骤3

小贴士

毛豆米洗好后尽量晾干水分再炒。或者焯水后尽量控干水分。不然放油里炒容易到处溅油。

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