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擂辣椒皮蛋

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擂辣椒皮蛋的做法

湖南人都知道这个菜

用料  

皮蛋 2个
螺丝椒 300克
大蒜子 1瓣
适量
生抽 适量
蚝油(可不加) 少量
适量

擂辣椒皮蛋的做法  

  1. 把皮蛋剥好,扯成几块放在大碗里。

  2. 把洗干净的螺丝椒放进锅子里,此时不用放油。小火翻炒,隔个二三十秒翻一下,也不用一直翻不停。直到辣椒表皮跟肉分离,可以撕下来就行了。

    擂辣椒皮蛋的做法 步骤2
  3. 把辣椒表皮撕下来扔掉,剩下的辣椒直接放到皮蛋上面。

    擂辣椒皮蛋的做法 步骤3
  4. 拍碎1个大蒜子,切碎放辣椒上面,放入适当的盐,蚝油,生抽。然后锅里少许油烧热,淋到蒜子上。用擀面杖的头,或别的家里有的合适的工具,把皮蛋辣椒擂烂,混合均匀。

    擂辣椒皮蛋的做法 步骤4
  5. 可以装米饭开吃了!

    擂辣椒皮蛋的做法 步骤5

小贴士

某宝有专门辣椒擂皮蛋的工具买,大概十几块钱一个,我有一个被我打碎了,那就用碗吧!
其实皮蛋和螺丝椒的份量大家可以自己选择哈,多就多一点,少就少一点。
大家不要经常做哦!费米饭!也耽误减肥哈!

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