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鸡蛋摊饼

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鸡蛋摊饼的做法

通泰地区传统美食

用料  

鸡蛋1
面粉250
盐2
水10

鸡蛋摊饼的做法  

  1. 面粉,鸡蛋,盐少许,搅拌。如果面粉多,可以放两个鸡蛋。

    水,少量多次,一点点加。

    鸡蛋摊饼的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋的面粉,搅拌中会有小疙瘩。用筷子压,搅拌开。

    鸡蛋摊饼的做法 步骤2
  3. 大概这个程度,能用筷子挑起来。流而不凝。

    鸡蛋摊饼的做法 步骤3
  4. 热锅,什么都不放!!

    倒面糊,小火。用铲子沿锅边抹开。

    鸡蛋摊饼的做法 步骤4
  5. 面糊变色,倒入一点点油,涂抹开。

    鸡蛋摊饼的做法 步骤5
  6. 翻面,重复,倒油,抹开。

    鸡蛋摊饼的做法 步骤6
  7. 放入葱花。

    鸡蛋摊饼的做法 步骤7
  8. 装盘。

    可配粥,豆浆,牛奶。也可以卷肉,蔬菜,火腿肠吃~

    鸡蛋摊饼的做法 步骤8

小贴士

面糊要充分搅拌开,不能有疙瘩。

面粉入锅后,小火。可以转动锅,确保摊饼受热均匀。

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