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豆沙花朵面包

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豆沙花朵面包的做法

一款整形比较简单,新手和手残党都能做出的好吃又好看的甜面包

用料  

面包粉 200克
牛奶 100克
全蛋液 30克
细砂糖 20克
2克
黄油 15克
酵母 2克
红豆沙 150
黑芝麻 适量

豆沙花朵面包的做法  

  1. 把除黄油豆沙黑芝麻外的食材揉成光滑的面团,再加入黄油揉至扩展阶段

    豆沙花朵面包的做法 步骤1
  2. 揉好的面团,盖保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大,用手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可

    豆沙花朵面包的做法 步骤2
  3. 取出发酵好的面团,按压排气,均分成5份,分别滚圆,静置10-15分钟。取出豆沙,同样分成5份,每份约30克,分别搓圆待用

    豆沙花朵面包的做法 步骤3
  4. 取一个面团,稍微擀开,翻面,包入豆沙

    豆沙花朵面包的做法 步骤4
  5. 像包包子一样收好口,捏紧,收口朝下

    豆沙花朵面包的做法 步骤5
  6. 用手掌按扁

    豆沙花朵面包的做法 步骤6
  7. 先上下左右各切一刀

    豆沙花朵面包的做法 步骤7
  8. 然后再在每小份再切一刀,就成了有八片花瓣的花朵形状

    豆沙花朵面包的做法 步骤8
  9. 依次做好全部,放在温暖处进行第二次发酵至两倍大(用手轻轻按压,缓慢回缩)

    豆沙花朵面包的做法 步骤9
  10. 刷蛋液,在中间撒上黑芝麻

    豆沙花朵面包的做法 步骤10
  11. 把烤盘放在预热好的烤箱中层,上下火180℃烘烤18分钟,注意观察,上色及时加盖锡纸,烘烤完后取出晾凉

    豆沙花朵面包的做法 步骤11
  12. 成品

    豆沙花朵面包的做法 步骤12

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